食品冷藏的原理與技術(shù)要點(diǎn)冷藏又稱(chēng)低溫貯藏，是指在0℃或略高于食品冰點(diǎn)的低溫環(huán)境條件下，對(duì)食品進(jìn)行貯藏的方法。冷藏是通過(guò)抑制微生物及酶類(lèi)的活動(dòng)和降低食品基質(zhì)中的活性，來(lái)防止食品腐敗變質(zhì)，保持食品的新鮮度···

制冷壓縮機(jī)機(jī)械故障的維修1、抱軸故障的維修。如果是曲軸抱死不能轉(zhuǎn)動(dòng)，可將壓縮機(jī)的機(jī)座放入煤油或汽油中浸泡一段時(shí)間，用木棒輕輕敲打軸的端面或平衡塊，待稍松動(dòng)后，用冷藏柜煤油調(diào)制的500~800號(hào)研磨膏涂···

冷藏柜內(nèi)膽脫層時(shí)故障表現(xiàn)為壓縮機(jī)不停機(jī)，電冰箱局部結(jié)厚霜，用溫度計(jì)測(cè)量時(shí)溫度過(guò)低。其檢修步驟如下：1.       先將冷藏室關(guān)閉或切斷冷藏···

1.       充注量適當(dāng)變現(xiàn)為冷柜制冷正常，冷凝器發(fā)熱，過(guò)濾篩有微熱感，打開(kāi)冷柜門(mén)能聽(tīng)到蒸發(fā)器內(nèi)制冷劑均勻流動(dòng)聲，手摸蒸發(fā)器出口的低壓回···

 電冰箱油堵的故障表現(xiàn)為電冰箱冷柜開(kāi)機(jī)后不能制冷或制冷效果差，蒸發(fā)器不結(jié)霜，手摸冷凝器會(huì)有溫?zé)岣校洳厥覝囟然蚶鋬鍪覝囟认陆德?，整機(jī)電流比額定電流略有增加。   ···

超市冷柜的節(jié)能途徑隨著大型超市的不斷發(fā)展，冷凍冷藏陳列柜的使用越來(lái)越大，使陳列柜的節(jié)能也越發(fā)變得重要。能耗的大小是超市冷柜發(fā)展的重要指標(biāo)，多年來(lái)國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)廠家對(duì)陳列柜的節(jié)能一直非常重視，采取多種措施以···